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La sopa es uno de los alimentos más comunes de todo el mundo, lo que ha llevado a que existan muchísimas variedades de la misma, tantas como regiones tiene el planeta. Por supuesto que, República Dominicana cuenta con su sopa característica, la Sopa de Albóndigas, una preparación realmente exquisita cuya receta compartiremos en esta oportunidad.

Sucede que la Sopa de Albóndigas es uno de los platos más usuales que se pueden encontrar en todos los restaurantes del país caribeño, aunque la verdad es que no trata de uno de los platos más recomendables para los días calurosos, ya que es una preparación de alto contenido calórico, un plato que si no se da el clima adecuado, puede llegar a caer algo pesado.

Hay que destacar que trata de una preparación que puede llegar a tomar bastante tiempo para elaborar, pero también es sumamente económica y el resultado es un palto delicioso.

Ingredientes:
• 150 grs. de carne de res molida
• 1/2 col rebanada finamente.
• 1 poro rebanado finamente.
• 2 nabos rallados grueso.
• 2 zanahorias ralladas grueso.
• 6 tazas de caldo de pollo.
• 1 huevo.
• 1/2 cebolla rebanada.
• Aceite para freír, sal y pimienta
Elaboración:
En una cazuela fría todos los vegetales en aceite caliente durante unos 10 minutos, moviendo de vez en cuando. Vierta el caldo y hierva. Baje el fuego. Mezcle la carne molida con el huevo, sal y pimienta y haga bolitas pequeñas; agréguelas al caldo. Cueza todo más o menos media hora.

Foto Vía: Hazte Vegetariano